Food: Snel lekkere pannenkoeken bakken

Bij mij moet het vaak snel gaan in de keuken, ik heb niet altijd zoveel tijd om uitgebreid iets klaar te maken, maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat het niet lekker mag zijn.
Ik bakte gisteren een hele hoop pannenkoeken (om vandaag op te eten, en goede timing want het is lichtmis en dan worden er natuurlijk pannenkoeken gegeten), maar het moest dus vooruit gaan.
Ik deel enkele van mijn tips om snel aan de slag te gaan, maar toch ook net dat tikkeltje extra aan toe te voegen voor een heerlijke smaak (yep, my secret ingredient).

Recept: Appel-rode vruchten Crumble

We zitten volop in de herfst, vroeger donker, kouder weer buiten, de ideale periode dus om wat vaker de keuken in te duiken en te bakken. De geur van appeltjes in de oven passen daar perfect bij, dus voor mijn eerste herfstbaksel ging ik voor appel - rode vruchten crumble, heel makkelijk en heel lekker (je kan gerust kiezen met welk fruit je een crumble wilt gaan maken)!
Ik deel graag het recept met jullie.

Recept: pompoensoep

Ah, de herfst, hét seizoen om heerlijke soep te drinken, en te maken! Met Halloween wou the little guy graag een pompoen uithollen, dus ik wist direct dat ik met het vruchtvlees lekkere pompoensoep wou maken. Ik ging voor een kleine pompoen, dus keek eens goed rond in de ijskast, en deed er nog enkele andere groenten bij, met als resultaat een heerlijk en gezond soepje, dat supermakkelijk te maken is, met gewone ingrediënten! Wij vonden het hier alvast heel lekker:

Recept: Tiramisu met fruit / rode vruchten

Vorige week was mijn vriend jarig, en hij is dol op tiramisu. Naast taart, besloot ik dus ook de keuken in te duiken om tiramisu te maken. Ik maakte een gewone versie, maar ook eentje met rode vruchten, heel verfrissend dus perfect voor de zomer.
Ik vond het heel geslaagd, makkelijk te maken en heel lekker, dus ik dacht, ik ga het recept hier eventjes delen (al zijn de foto's niet van zo'n goede kwaliteit, aangezien ik 's avonds laat aan de slag was en ik ze met mijn gsm getrokken heb, maar je hebt toch een beeld van hoe het eruit ziet).

Vlog met twee zomerse Ocean Spray recepten

Oke, ik ben een beetje zenuwachtig! Dit is mijn eerste echte video/vlog (ik deed jaren geleden al drie haarvideo's in samenwerking met Wella, maar daar heb ik toen niet in gepraat), en ik ben toch benieuwd wat jullie ervan gaan vinden!
Het merk Ocean Spray contacteerde me onlangs, of ik niet een video wou maken waarin ik twee receptjes deelde met hun producten, en daarbij ook hoe ik als jonge mama de dagelijkse sleur een beetje doorbreek.
Dus ik maakte een video waarbij ik jullie meeneem op een alledaagse weekdag, zodat jullie misschien eens een beeld krijgen van hoe een dagje er bij mij kan uitzien! Ik typ hieronder zeker ook de receptjes uit, zodat je ze nadien misschien zelf eens kan proberen maken.

Broodpudding met Kokosbloesemsuiker

Vandaag heb ik voor jullie een supermakkelijk receptje voor een heerlijk dessert of tussendoortje, én daarbij is het ook nog iets gezondere versie broodpudding aangezien ik bruine suiker vervangen heb door kokosbloesemsuiker. Het is en blijft wel een suiker, afkomstig van de zoete nectar uit de bloemen van de kokospalm, maar het is een ongeraffineerde suiker waardoor ze langzaam in het bloed opgenomen worden zodat ze veel langer energie geven. Daarnaast bevat hij ook goede voedingsstoffen zoals B-vitaminen, magnesium, ijzer, zink en kalium.
Maar nu over naar het receptje:

Recept: Gezond tussendoortje - zadengebak

Vandaag heb ik een receptje voor jullie, een gezonde snack met heel wat zaden en noten, namelijk een lekker zadengebak. Ik vond het recept op de blog van Josefien, waar zij het op haar beurt maakte met een receptje van Pascale Naessens. Het is een heel gezond tussendoortje, met een heleboel essentiële voedingsstoffen, en bovendien is het ook supermakkelijk klaar te maken: alle ingrediënten in een kom, roeren en de oven in!

Alledaagse vegetarische gerechten

Vandaag heb ik enkele recepttips voor jullie. Wij eten hier thuis vegetarisch (mijn vriend is vegetariër en ik eet eigenlijk zo goed als bijna geen vlees meer) en krijgen heel veel de vraag wat wij dan precies eten, enkel sla en tomaten? Nee dus!! Ik kwam dus op het idee om hier enkele van mijn alledaagse gerechten te delen, niets speciaals eigenlijk dus verwacht geen culinaire hoogstandjes maar gewoon, wat wij deze week gegeten hebben:

Recept: Mousse van mascarpone met peer en appel

Ik vertelde jullie hier al dat er in samenwerking met AEG enkele leuke receptjes zouden verschijnen op de blog, doordat ik hun nieuwste blender uit de 7 serie uitprobeer.
Ik probeerde vorig weekend een lekker dessertje uit, namelijk een mousse met mascarpone, peer, appel en cacao. Best lekker en helemaal niet moeilijk. Vandaag deel ik graag het receptje.

Red Smoothie

Een smoothie is niet alleen lekker in de zomer, of enkel met fruit, nee dit weekend stapte ik eens uit mijn comfort zone en maakte ik eens een groenten-fruitsmoothie, met daarin rode biet, wortel, appel en peer.
In samenwerking met AEG probeer ik momenteel ook hun nieuwe blender uit de 7 Serie uit, dus dat was perfect om hiervoor te gaan gebruiken.

M&M's verjaardagsparty + taart

Een tweetal weken geleden werd mijn zoontje 7j en we gaven natuurlijk een leuk verjaardagsfeestje. Op de dag zelf onder ons, met cadeautjes en donuts, maar in het weekend was het feest voor de vriendjes en voor de familie. Elk jaar kiest hij een leuk thema uit (zo hadden we al dino's, Spiderman, Cars, ...), en dit jaar wou hij graag een M&M's feest! Niet zo makkelijk maar het is me toch gelukt! En aangezien het toch een thema is dat voor jong en oud leuk is, dacht ik van enkele foto's te delen, en een recept voor een M&M's taart!

Recept: Chocolade broodpudding met noten en cranberries

Op 18 mei was het 'world baking day' en Vanessa van de heerlijke foodblog Vanevalentine maakte daarom 'Nutty Chocolate Cranberry Bread Pudding'. Ik zag een foto via instagram en was direct verkocht. Deze week waagde ik me er eindelijk aan, mijn eerste broodpudding, spannend, maar het is supereasy en zo lekker!
Ik deel ook met jullie graag het receptje.

Recept: Gezonde pannenkoeken

Het is al eventjes geleden dat er nog eens een recept verscheen op de blog, en aangezien ik tegenwoordig probeer wat meer gezonder te gaan eten, vond ik het wel een leuk idee een lekker en leuk receptje met jullie te delen, namelijk gezonde pannenkoeken. Geen suiker of bloem bij de ingrediënten, maar ik heb twee alternatieven voor jullie, namelijk met havermout of bananen.

Superfood: Chiazaad & Gojibessen

Oké, ik weet het, enkele dagen geleden schreef ik hier nog uitgebreid over alle soorten snoepjes en chocolade, maar wie me volgt op instagram, heeft misschien al gezien dat ik toch ook hier en daar probeer om wat gezonde maaltijden en snacks te gaan toevoegen aan mijn dagelijkse (hm, niet elke dag misschien) eetpatroon.
Ik was al langer benieuwd naar chiazaad en gojibessen, die je in de categorie superfoods mag steken, maar die waren enkel verkrijgbaar bij oa. natuurwinkels, en daar passeer ik nu niet echt zo heel vaak. Toen ik hoorde dat ze ook bij kruidvat verkrijgbaar zijn, moest ik ze direct gaan uitproberen.
Vandaag wat meer info over deze twee, en enkele voorbeeldjes waar ik ze zoal in gebruik.

Recept: Worteltaart

Als er één dessertje is waar je me altijd plezier mee kan doen, dan is het wel worteltaart of -cake. Heel lekker, en ook lekker zoet, ook al zitten er wortels in! Ik lust het echt heel graag, maar had het nog nooit zelf klaargemaakt.
Ik heb mijn allereerste taartvorm van Le Creuset in huis, ik haalde die op de onlineshop van fonq.be, en een worteltaart was dus perfect om deze in te wijden.

Cupcakes for boys!

Wie zegt dat cupcakes enkel voor meisjes zijn... guess again, ook stoere jongens kunnen er geen genoeg van krijgen. And trust me, ik heb hier een zesjarige rondlopen die elke week wel een andere soort cupcake zou willen opeten.
Ik ga dan ook regelmatig eens aan de slag voor één van zijn favoriete superhelden of dergelijke. Je hebt ze hier waarschijnlijk al eens zien passeren, maar wou ze vandaag toch nog eens allemaal samen op een rijtje zetten, altijd leuk voor inspiratie!

Zijn favoriete Marvel helden: Spider-man, Captain America & Iron Man!

Recept: Quaker Havermoutkoeken

Havermout is tegenwoordig populairder dan ooit! Dat is omdat meer mensen een gezond ontbijt toch heel belangrijk vinden. Quaker vond het dan ook tijd om zijn look te restylen.
Maar de smaak van de Quaker Oats is wel helemaal hetzelfde gebleven en is 100% natuurlijk. Het is een vezelrijk product, dus heel voedzaam en gezond, en bevat ook bèta-glucanen, die het cholesterolgehalte verminderen.
Met havermout kan je alle kanten uit, warm of koud, zoet of hartig! Ik ging voor zoet, en bakte vorig weekend lekkere havermoutkoeken. Ik deel vandaag graag het recept met jullie!

Homemade: Suikervrije limonade

When life gives you lemons, make sugarfree lemonade!!
Toen ik onlangs op de blog van Karolien een recept zag van suikervrije limonade, had ik direct zin de keuken in te duiken om het ook eens uit te proberen.
And so I did:

Pannenkoekentaart met frambozen

Pannenkoeken worden hier in huis heel vaak gegeten, en ik zat onlangs te denken 'zou het niet leuk zijn om van pannenkoekendeeg een cake of zo te kunnen maken'. Dus ik ging maar eens op zoek, en ik zag dat je gewoon een pannenkoekentaart kunt maken. Ik vond hier een leuk receptje, dus ik moest zo snel mogelijk eens aan de slag! Vandaag laat ik jullie mijn variant zien, en ik moet zeggen, hij viel heel erg in de smaak!

Recept: Apple Crumble taart met Stevia & Speculaas Tiramisu met Sucralose Canderel

Dit weekend ging ik aan de slag met de nieuwe Stevia en 100% Sucralose van Canderel, die ook geschikt zijn om mee te bakken.
Dus vandaag lekkere en toch gezonde dessert-receptjes.