maandag 5 november 2012

Recept: Apple Crumble taart met Stevia & Speculaas Tiramisu met Sucralose Canderel

Dit weekend ging ik aan de slag met de nieuwe Stevia en 100% Sucralose van Canderel, die ook geschikt zijn om mee te bakken.
Dus vandaag lekkere en toch gezonde dessert-receptjes.

Als eerste maakte ik een Apple Crumble taart, met Stevia.
Stevia heeft een zoete smaak, maar is op basis van plantenextracten. Bevat dan ook véél minder calorieën dan gewone suiker (2kcal = 20kcal suiker). Is hittebestendig dus geschikt om mee te bakken, maar kan ook in warme dranken, in je yogurt, ...

Het heeft een aparte smaak, suiker is natuurlijk lekkerder, maar in een gerecht gemengd met andere producten, valt het helemaal niet op!
Ik koos voor een appelkruimel-taart, gemaakt met stevia ipv suiker, en ik vond het echt lekker en geslaagd. Je proeft er de stevia-smaak bijna niet in.
Misschien ook wel door de combinatie van kaneel, die toch ook een zoetere en heel doordringende smaak heeft.

Wat heb je nodig?
Deeg:
♦ 150gr bloem
♦ 1 ei
♦ 15g stevia (komt overeen met 150gr suiker)
♦ 100 gr boter
Vulling:
♦ 5-tal appels
♦ 50gr rozijnen
♦ 2à 3 tl kaneel
♦ 5gr stevia (komt overeen met 50gr suiker)

Aan de slag
♦ meng de bloem en stevia (15g) in een kom
♦ Doe er koude boter in kleine stukjes bij en mix tot een kruimelig deeg
♦ Voeg het ei toe en meng het nog even
♦ Schil de appels en snij ze in kleine blokjes
♦ Meng de appelstukjes met de rozijnen, kaneel en stevia (5gr)
♦ Doe 3/4 van het kruimeldeeg in een ingevette bakvorm, druk het lichtjes aan en zorg dat er een opstaande rand is (ongeveer 2cm)
♦ Verdeel het appelmengsel over de vorm
♦ strooi het resterende kruimeldeeg over de vulling
♦ bak de Apple Crumble taart ongeveer 45min op 180°

Met de Sucralose koos ik voor een Tiramisu met speculaas en chocomelk.
Sucralose is een unieke zoetstof, die afkomstig is uit suiker, maar geen suiker is. Het bevat dan ook minder calorieën dan gewone suiker (2kcal = 20 kcal suiker). Kan ook gebruikt worden om zuivel, vers fruit en ontbijtgranen te bestrooien, maar het is ook geschikt om te bakken. Ik koos nu voor een koud gerecht.

Ik maakte eerder al Tiramisu met speculaas en chocomelk, dus het recept vind je HIER.
Ik verving gewoon het vanillesuiker door enkele druppels vanille-aroma en de suiker door 5gr sucralose en verder maakte ik het op dezelfde manier klaar.

Ik vond de tiramisu heel lekker, al vond ik wel dat je in de nasmaak de sucralose wel wat proefde. Niet storend maar toch iets wat anders dan normaal. Mijn vriend proefde dat dan weer niet, en vond het heel erg geslaagd!

Ik vind het beide heel goede vervangproducten voor suiker, het is zoet, je kan er iets mee bakken en is dus perfect voor mensen die wat gezonder willen gaan eten, of die gewoon geen suiker mogen eten!

Wat denken jullie van deze receptjes? Zou het iets zijn dat je zelf eens zou uitproberen?
Smakelijk, Petra x

17 opmerkingen:

  1. The yums! Ik ga die tiramisu eens maken :)

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Dat ziet er allebei erg lekker uit ! Stevia heb ik zelf nog niet geprobeerd maar ik had al gehoord dat het een speciale smaak heeft.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Het ziet er wel lekker uit! Heb een collega die al eens cakejes enzo met Stevia gemaakt had en dat vond ik wel een tegenvaller;

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik zou het zelf denk ik gewoon met suiker blijven maken :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Hmmmm ik ben op zich wel geïnteresseerd om het uit te testen. Ga de prijzen in de winkel eens checken en misschien zelf eens uitproberen :-)

    <3

    BeantwoordenVerwijderen
  6. oeh yummie die appeltaart lijkt me heerlijk xoxo

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Ugh, dat ziet er heerlijk uit! *kwijl* :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Het ziet er goed uit, maar ik zou zelf suiker gebruiken, dan maar een keertje extra naar de sportschool ;-) HOelang was je ongeveer bezig met de apple crumble taart? want die zou ik wel als eerste willen proberen tenzij de speculaas tiramusu sneller te bereiden is.. ps. en bedankt voor het delen van deze geweldige recepten!! Love to cook.. love to bake!!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Duurt echt niet lang, allebei eigenlijk niet! De apple crumble is redelijk snel gemaakt, deeg is snel gemaakt, appels snijden en kaneel enzo bij, deeg in de vorm en dan 45min in de oven!
      De tiramisu is op zich ook snel gemaakt, maar moet toch wel minstens een paar uur in de ijskast!

      Verwijderen
  9. mmmm... ziet er lekker uit :) Ga ik zelf ook eens proberen te maken.
    Mooi servies !
    Ik vind het altijd heel leuk je baklogjes te lezen :)

    BeantwoordenVerwijderen
  10. yummie, ik krijg hier honger van :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Hey girl!
    die crumble ziet er heerlijk uit ! :d
    mss ken je me nog, ik ben Charlotte van Chanoi,een blog waar ik me nu niet echt meer mee bezig houd.
    Ik ben sinds kort een nieuw blog begonnen, www.aliceroxy.blogspot.com
    be sure to visit! ;)

    x Charlotte

    BeantwoordenVerwijderen
  12. heel nuttige recepten, ga ik zeker eens proberen ! blijven testen zou ik zo zeggen ;-)

    BeantwoordenVerwijderen

♥ Thanks for visiting my blog! Your comments make me happy ♥

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Win een VIP-Nespresso Inissia pakket

Win een VIP-Nespresso Inissia pakket
Klik op de foto voor meer info

Sprinkles on a cupcake, are like the cherry on a pie, the accessories on an outfit, the right make-up look, ... Welcome to my beauty, fashion & lifestyle blog. Petra X

Zoeken

Wordt geladen...

Translate

Archives

Mogelijk gemaakt door Blogger.

My lovely followers